明治初期、版籍奉還後の１８６９年（明治２年）太政官令により、陸奥国（むつのくに）南端にある福島県域は陸奥国から分離し、西側が岩代国（いわしろのくに）、東側が磐城国（いわきのくに）となった。その後、数年間にわたり統廃合が行われ現在の「福島県」となる。
「いわしろ漬」はみちのくの長い冬にそなえて、野菜を保存させる手段として先祖が残された素朴な漬物です。今では保存食としてだけでなく、健康食として豊富な食物繊維、ビタミン、有機酸等、漬物の持つ有効成分に一層評価が高まる状況にあります。適量の塩味が香味、風味を引き出し、色彩や歯触りからくる食欲増進に最適です。ふるさとの味、いわしろ漬は、まごころ込めて、手造りの風味で仕上げました。